在大容积中的饱和沸腾传热可分为（）、（）和（）三个阶段，在工业上操作的适宜操作阶段为（）阶段。

大容积饱和沸腾的壁面如果被油脂玷污，则其表面传热系数会（）

填空题大容积饱和沸腾的壁面如果被油脂玷污，则其表面传热系数会（）

液体沸腾按设备的尺寸和形状可分为（）和（）

填空题液体沸腾按设备的尺寸和形状可分为（）和（）

设计固定管板式换热器时，若冷热两流体的温差较大，则在换热器的结构上可以采取（）的方法。

填空题设计固定管板式换热器时，若冷热两流体的温差较大，则在换热器的结构上可以采取（）的方法。