葡萄酒中的色素和多酚主要来源于葡萄果实的（）

在葡萄酒酿造过程中时，用（）检测葡萄酒的酒度。A.颜色B.质量C.比重D.香气

单项选择题在葡萄酒酿造过程中时，用（）检测葡萄酒的酒度。

在酿造干红葡萄酒时，浸渍的目的是（）A.抗氧化B.提高酒度C.提取颜色及香气D.澄清酒液

单项选择题在酿造干红葡萄酒时，浸渍的目的是（）

在酿造葡萄酒时，SO2应在（）时候添加。A.酒精发酵前B.酒精发酵后C.酒精发酵时D.都不对

单项选择题在酿造葡萄酒时，SO₂应在（）时候添加。