单项选择题
A.不停地观察培训自己收集事实，分析问题以及解决问题的能力 B.找出，预防及迅速解决值班期间出现的问题 C.必须找出发生问题的原因，并采取行动防止问题的再次发生 D.以上都是
以下不属于区域值班管理流程当中的“现场控制”的是（）。A.追踪员工的工作效率和工作情绪，及时给鼓励与辅导。B....
单项选择题以下不属于区域值班管理流程当中的“现场控制”的是（）。
A.追踪员工的工作效率和工作情绪，及时给鼓励与辅导。 B.以身作则建立团队合作的氛围，随时帮助需要援助的员工。 C.为人员，设备，物料的问题制定解决的计划和方案。 D.协调人员的工作能力，调动员工的积极性，在餐期高峰时让服务员做他们效率最高的工作，在非营运高峰时，则加强他们练习的机会，或加强清洁，或准备工作，或是在突来的人潮时，及时调派人员。
餐厅值班管理可以分为（）两大板块。A.区域值班管理和值班管理B.早班值班管理C.晚班值班管理D.B+C
单项选择题餐厅值班管理可以分为（）两大板块。
A.区域值班管理和值班管理 B.早班值班管理 C.晚班值班管理 D.B+C
主管鉴定主要从（）进行鉴定。A.工作站的带训技能B.工作技能C.鉴定回馈D.以上都是
单项选择题主管鉴定主要从（）进行鉴定。
A.工作站的带训技能 B.工作技能 C.鉴定回馈 D.以上都是
