单项选择题
A.以Fe（OH）3络合物形式存在的铁 B.与蛋白质结合的铁 C.与有机酸结合的铁 D.与卟啉结合的铁 E.血清铁
C18：0是（）A.单不饱和脂肪酸B.多不饱和脂肪酸C.饱和脂肪酸D.类脂E.反式脂肪酸
C18：0是（）
A.单不饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.饱和脂肪酸 D.类脂 E.反式脂肪酸
食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）A.脂肪酸含量B.亚油酸含量C.熔点D.亚麻酸含量E.花生四烯酸含量
单项选择题食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）
A.脂肪酸含量 B.亚油酸含量 C.熔点 D.亚麻酸含量 E.花生四烯酸含量
植物性食物中．优质蛋白质的来源是（）A.粮食B.蔬菜C.水果D.大豆E.植物油
单项选择题植物性食物中．优质蛋白质的来源是（）
A.粮食 B.蔬菜 C.水果 D.大豆 E.植物油
