单项选择题
A.脂肪酸含量 B.亚油酸含量 C.熔点 D.亚麻酸含量 E.花生四烯酸含量
植物性食物中．优质蛋白质的来源是（）A.粮食B.蔬菜C.水果D.大豆E.植物油
单项选择题植物性食物中．优质蛋白质的来源是（）
A.粮食 B.蔬菜 C.水果 D.大豆 E.植物油
蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）A.利用率B.消化率C.蛋白质含量D.表观消化率E.净利用率
单项选择题蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）
A.利用率 B.消化率 C.蛋白质含量 D.表观消化率 E.净利用率
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）A.蛋白质含量B.消化率C.利用率D.氨基酸模式E.以上都包括
单项选择题评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
A.蛋白质含量 B.消化率 C.利用率 D.氨基酸模式 E.以上都包括
