腌腊制品加工中，硝石的作用有（）

属于熟熏制品的有（）A.熏肘子B.熏猪头C.熏鸡D.熏鸭

多项选择题属于熟熏制品的有（）

属于生熏制品的有（）A.培根B.熏腿C.熏猪排D.熏猪舌

多项选择题属于生熏制品的有（）

方便米饭生产中，淘洗的目的是除去米粒表面糠灰及夹在米中的杂质，方法有（）洗米、（）洗米、（）洗米。

填空题方便米饭生产中，淘洗的目的是除去米粒表面糠灰及夹在米中的杂质，方法有（）洗米、（）洗米、（）洗米。