单项选择题
A.鸡胸肉 B.牛里肌肉 C.猪里肌肉 D.羊里肌肉
含氧化肌红蛋白的肉色呈（）A.鲜红色B.紫色C.褐色D.绿色
单项选择题含氧化肌红蛋白的肉色呈（）
A.鲜红色 B.紫色 C.褐色 D.绿色
胛心肉是指猪那一部位的肉（）A.后腿B.背脊C.腹协肉D.肩胛
单项选择题胛心肉是指猪那一部位的肉（）
A.后腿 B.背脊 C.腹协肉 D.肩胛
「霜降肉」是指牛那一部分的肉（）A.去腰里脊肉B.后腿肉C.前腰脊肉+肋脊肉D.背腰
单项选择题「霜降肉」是指牛那一部分的肉（）
A.去腰里脊肉 B.后腿肉 C.前腰脊肉+肋脊肉 D.背腰
