填空题
品质下降;营养价值下降
如何计算罐头的合理杀菌时间?
问答题如何计算罐头的合理杀菌时间?
罐头食品常见的传热方式有哪些?哪些因素会影响传热效果?
问答题罐头食品常见的传热方式有哪些?哪些因素会影响传热效果?
哪些因素会影响罐头的真空度?如何影响?
问答题哪些因素会影响罐头的真空度?如何影响?