问答题

简答题 影响鱼贝类鲜度微生物评定的因素有哪些?

【参考答案】

1.鱼的种类,培养条件,捕捞海域污染程度
2.采样部位,采样方法
3.贮藏温度和贮藏条件
4.设备条件和操作人员