凯氏定氮法测定蛋白质含量滴定至终点时指示剂甲基红一澳甲酚绿的颜色由酒红色变为绿色。

饮料中总酸的测定需要做空白实验。

判断题饮料中总酸的测定需要做空白实验。

饮料中的苯甲酸钠和糖精钠的分析通常用分液漏斗作萃取操作。

判断题饮料中的苯甲酸钠和糖精钠的分析通常用分液漏斗作萃取操作。

杂醇油测定时，100℃以上乙醇参与反应，所以温升得越高，测得的结果就越要偏大。对二甲氨基苯甲醛硫酸溶液加入比色...

判断题杂醇油测定时，100℃以上乙醇参与反应，所以温升得越高，测得的结果就越要偏大。对二甲氨基苯甲醛硫酸溶液加入比色管后应加冰冷却。