单项选择题

A1型题一表情淡漠、面色苍白的患儿随母就诊，经体检后，医生发现患儿腹部和腿部水肿、四肢无力，头发无光泽、易脆易脱落，且母亲补充说患儿平时极易生病，外表并没有严重的消瘦。此儿童最可能患有（）

A.消瘦型营养不良
B.恶性营养不良
C.单纯性热能营养不良
D.维生素C缺乏
E.都不是

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单项选择题对神经系统具有保护作用的水溶性维生素是（）

A.维生素A、维生素B₁、烟酸
B.维生素B₁、烟酸、维生素B₆
C.烟酸、维生素K、维生素B₂
D.维生素B₆、维生素E、维生素B₁₂
E.维生素D、叶酸、维生素C

谷类食物不含（）A.烟酸B.硫胺素C.核黄素D.维生素EE.维生素C

单项选择题谷类食物不含（）

A.烟酸
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素E
E.维生素C

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单项选择题尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）

A.胡萝卜素
B.核黄素
C.1，25-（OH）₂-D₃
D.α-育酚
E.以上都不是

营养与食品卫生学