测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。

pH计法测饮料的有效酸度是以（）来判定终点的。A.pH7.0B.pH8.20C.电位突跃D.指示剂变色

单项选择题pH计法测饮料的有效酸度是以（）来判定终点的。

食品中常见的有机酸很多，通常将柠檬酸、苹果酸以及（）在大多数果蔬中都存在的称为果酸。A.苯甲酸B.酒石酸C.醋...

单项选择题食品中常见的有机酸很多，通常将柠檬酸、苹果酸以及（）在大多数果蔬中都存在的称为果酸。

测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。A.盐酸B.磷酸C....

单项选择题测定总挥发酸的时候，因一部分酸是以结合态的形式存在，通常我们加入（）使结合态的挥发酸离析。