营养教育并非仅仅传播营养知识，还应提供促使个体、群体和社会改变膳食行为所必需的营养知识、操作技能和服务能力。

食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。

判断题食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。

糖精可用于婴儿食品。

判断题糖精可用于婴儿食品。

淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越高，营养素的损失越大。

判断题淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越高，营养素的损失越大。