单项选择题
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.乙醇
内胚乳在整个谷粒的比例是（）。A.61%B.72%C.83%D.92%
单项选择题内胚乳在整个谷粒的比例是（）。
A.61% B.72% C.83% D.92%
平衡调配食谱的基本原则不包括（）。A.主食粗细巧安排B.菜肴品种味常变C.核算成本是关键D.餐餐有荤顿顿绿
单项选择题平衡调配食谱的基本原则不包括（）。
A.主食粗细巧安排 B.菜肴品种味常变 C.核算成本是关键 D.餐餐有荤顿顿绿
肝脏中蛋白质含量最高的是（）。A.猪肝B.牛肝C.鸡肝D.鸭肝
单项选择题肝脏中蛋白质含量最高的是（）。
A.猪肝 B.牛肝 C.鸡肝 D.鸭肝
