检查池口温度时，一般要求测量黄水管处的温度。

优质的白酒原料要求其新鲜，无霉变和杂质等。

判断题优质的白酒原料要求其新鲜，无霉变和杂质等。

酒醅上镰翻过一遍后，洒上85℃以上热水浆，严禁使用冷水浆。

判断题酒醅上镰翻过一遍后，洒上85℃以上热水浆，严禁使用冷水浆。

因辅料有助于酒醅升温，所以辅料用量越多越好。

判断题因辅料有助于酒醅升温，所以辅料用量越多越好。