单项选择题
A.内脏 B.头 C.蹄 D.胴体
能作为烹饪原料利用的物质必须具有（）。A.可看性B.可食性C.耐用性D.耐贮性
单项选择题能作为烹饪原料利用的物质必须具有（）。
A.可看性 B.可食性 C.耐用性 D.耐贮性
属于苦香类的调味原料是（）。A.八角B.陈皮C.孜然D.黄酒
单项选择题属于苦香类的调味原料是（）。
A.八角 B.陈皮 C.孜然 D.黄酒
常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味品是（）。A.砂糖B.绵白糖C.糖浆D.冰糖
单项选择题常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味品是（）。
A.砂糖 B.绵白糖 C.糖浆 D.冰糖
