净料成本计算方法主要包括一料一档和一料多档两种。

核算饮食产品成本应首先计算毛料成本。

判断题核算饮食产品成本应首先计算毛料成本。

主料和配料是构成饮食产品的主体。

判断题主料和配料是构成饮食产品的主体。

厨房生产的菜点品种繁多，生产批量小，因此单一产品的成本核算较为简单。

判断题厨房生产的菜点品种繁多，生产批量小，因此单一产品的成本核算较为简单。