复制调味品的运用，肉料泡油工艺技术，是粤菜标志性的工艺技术之一。

有时为了操作的方便和快捷，可以忽略操作的卫生。

判断题有时为了操作的方便和快捷，可以忽略操作的卫生。

烹调师要时刻保持手的清洁卫生。

判断题烹调师要时刻保持手的清洁卫生。

体积愈大的珊瑚鱼，体内可能积聚的雪卡毒素含量就愈高。

判断题体积愈大的珊瑚鱼，体内可能积聚的雪卡毒素含量就愈高。