在下列制品中找出广式面点代表品种（）。

在谷物的结构中，含营养成分较全的部位是（）。A.谷皮B.糊粉层C.胚乳D.表皮E.胚芽

多项选择题在谷物的结构中，含营养成分较全的部位是（）。

在下列制品中属于重馅品种的是（）。A.天津包B.馅饼C.广东月饼D.开花包子E.烧麦

多项选择题在下列制品中属于重馅品种的是（）。

米粉的特性是随其所含（）比例的不同而有区别。A.直链淀粉B.支链淀粉C.谷蛋白D.谷胶蛋白E.麦胶蛋白

多项选择题米粉的特性是随其所含（）比例的不同而有区别。