问答题
（1）用料广泛，以小麦面粉为主。由于东北、华北是我国小麦的主要产区，因而京式面点在制作中以面类食品为主，且精于制作，花样......
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简述成形在面点制作工艺中的作用？
问答题简述成形在面点制作工艺中的作用？
中式面点制作基本功的重要性。
问答题中式面点制作基本功的重要性。
简述苏式面点的特点。
问答题简述苏式面点的特点。
