消毒箱中的季铵盐消毒剂水溶液每四小时更换一次，季铵盐消毒剂水溶液浓度应保证在150ppm—400ppm。

当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，配料表引导语可用“原料”或“原料与辅料...

判断题当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，配料表引导语可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”或“配料表"。

红外线测温仪只测量表面温度，不能测量内部温度。

判断题红外线测温仪只测量表面温度，不能测量内部温度。

氢化植物油是一种人工油脂，包括奶精、植脂末、人造奶油等。

判断题氢化植物油是一种人工油脂，包括奶精、植脂末、人造奶油等。