单项选择题
A.日本鹌鹑、澳大利亚肉鹑B.白杂色无尾鹑、隐性白羽鹌鹑C.日本鹌鹑、隐性白羽鹌鹑D.白杂色无尾鹑、美国加利福尼亚鹑
（）是蛋用鸭著名品种。A.高邮麻鸭、娄门鸭B.北京鸭、瘤头鸭C.金定鸭D.北京鸭、娄门鸭
单项选择题（）是蛋用鸭著名品种。
A.高邮麻鸭、娄门鸭B.北京鸭、瘤头鸭C.金定鸭D.北京鸭、娄门鸭
羊肉一般（）食用较多。A.春季B.夏季C.秋季D.冬季
单项选择题羊肉一般（）食用较多。
A.春季B.夏季C.秋季D.冬季
牛肉的背腰部及部分臀部肌肉等一些较嫩的部位，纤维斜而短，结缔组织少，可顶刀切成丝、片等形状，采用（）等旺速成的...
单项选择题牛肉的背腰部及部分臀部肌肉等一些较嫩的部位，纤维斜而短，结缔组织少，可顶刀切成丝、片等形状，采用（）等旺速成的方法加工成菜。
A.烩、焖B.拌、炝C.爆、炒D.炖、煮
