单项选择题
A.杨花萝卜 B.青萝卜 C.胡萝卜 D.茭白
使用（）刀刻鱼的鳞片最为简单快捷。A.尖刀B.U形C.V形D.P形
单项选择题使用（）刀刻鱼的鳞片最为简单快捷。
A.尖刀 B.U形 C.V形 D.P形
在瓜皮表面刻出凹进去的线条花纹是（）。A.阳文雕刻B.阴文雕刻C.花纹雕刻D.镂空雕刻
单项选择题在瓜皮表面刻出凹进去的线条花纹是（）。
A.阳文雕刻 B.阴文雕刻 C.花纹雕刻 D.镂空雕刻
水调面团原料中蛋白质在（）时开始热变性。A.30°以下B.50°-60°C.60°-70°D.80°以上
单项选择题水调面团原料中蛋白质在（）时开始热变性。
A.30°以下 B.50°-60° C.60°-70° D.80°以上
