判断题
错误
淀粉糊化对菜肴可能产生的的影响是（）A.降低菜肴汤汁的黏性B.产生微弱的甜味C.使食物颜色暗淡无光D.使食物颜...
单项选择题淀粉糊化对菜肴可能产生的的影响是（）
A.降低菜肴汤汁的黏性 B.产生微弱的甜味 C.使食物颜色暗淡无光 D.使食物颜色渐渐的变黑
食品添加剂不是食品，使用时应严格控制在规定的使用范围内。
判断题食品添加剂不是食品，使用时应严格控制在规定的使用范围内。
冷冻和活养是保证鱼类质量的主要措施。
判断题冷冻和活养是保证鱼类质量的主要措施。
