单项选择题
A.素肠 B.烤麸 C.油面筋 D.腐竹
下列（）加工前应经过“三熟”，即加工时要炒熟，和面时要烫熟，制坯后要蒸熟A.大麦B.荞麦C.莜麦D.燕麦
单项选择题下列（）加工前应经过“三熟”，即加工时要炒熟，和面时要烫熟，制坯后要蒸熟
A.大麦 B.荞麦 C.莜麦 D.燕麦
鱼头部分占全身三分之一，背黑褐色，两侧有黑色斑纹的是（）A.鲢鱼B.鳙鱼C.鲤鱼D.草鱼
单项选择题鱼头部分占全身三分之一，背黑褐色，两侧有黑色斑纹的是（）
A.鲢鱼 B.鳙鱼 C.鲤鱼 D.草鱼
（）鱼肝含有鱼油毒和麻痹毒素，不能食用。A.鲨鱼B.马鲛鱼C.马面鲀D.鲐鱼
单项选择题（）鱼肝含有鱼油毒和麻痹毒素，不能食用。
A.鲨鱼 B.马鲛鱼 C.马面鲀 D.鲐鱼
