制作豆沙馅，用去红小豆1千克，每千克12元；砂糖1.5千克，每千克6元；猪油0.2千克，每千克18元。经加工，得到豆沙馅2.5千克，它的单位成本是（）

下列属于扣的配菜菜肴的是（）A.锅贴鱼B.走油肉C.千张包D.柴把鸭

单项选择题下列属于扣的配菜菜肴的是（）

可根据喜好自由组合菜肴的宴席是（）A.宴会席B.酒会席C.便餐席D.零售席

单项选择题可根据喜好自由组合菜肴的宴席是（）

菜肴“扒三样”的配菜方法是（）A.配单一原料菜肴B.配有主辅料菜肴C.配多种人分主次的原料菜肴D.配多种原料菜...

单项选择题菜肴“扒三样”的配菜方法是（）