服务员在接待服务准备中“六知三了解”。

食品是指各种供人食用或者饮用物品。

判断题食品是指各种供人食用或者饮用物品。

餐车供应以快餐为主实行一日三餐或不间断供应，根据不同旅客需求，开展多种形式的服务，有条件的餐车，可供应夜宵，满...

判断题餐车供应以快餐为主实行一日三餐或不间断供应，根据不同旅客需求，开展多种形式的服务，有条件的餐车，可供应夜宵，满足旅客需求。

食品腐败变质的鉴定应从色、香、味、形4个方面进行比对鉴别。

判断题食品腐败变质的鉴定应从色、香、味、形4个方面进行比对鉴别。