通过表面或筛过滤使大于过滤孔径的颗粒被截留在过滤片的表面称为（）。

柑桔类果汁风味变化与温度有关，（）℃下贮藏，风味变化缓慢。

填空题柑桔类果汁风味变化与温度有关，（）℃下贮藏，风味变化缓慢。

果蔬汁的冷冻浓缩应用了冰晶与水溶液的（）。

填空题果蔬汁的冷冻浓缩应用了冰晶与水溶液的（）。

真空浓缩设备由（）、真空冷凝器和附属设备组成。

填空题真空浓缩设备由（）、真空冷凝器和附属设备组成。