单项选择题
A.生鱼肉装罐后直接加注植物油B.生鱼肉经预煮再装罐后加注植物油C.生鱼肉经油炸再装罐后加注植物油D.生鱼肉经油炸后将鱼和油一起装罐
鱼贝类的大直径扁罐及玻璃瓶罐一般采用（）。A.常压水杀菌B.反压水杀菌C.高压蒸汽杀菌D.微波杀菌
单项选择题鱼贝类的大直径扁罐及玻璃瓶罐一般采用（）。
A.常压水杀菌B.反压水杀菌C.高压蒸汽杀菌D.微波杀菌
罐头食品装罐时必须保持一定的顶隙，通常为（）。A.6~8mmB.5~6mmC.3~4mmD.1~2mm
单项选择题罐头食品装罐时必须保持一定的顶隙，通常为（）。
A.6~8mmB.5~6mmC.3~4mmD.1~2mm
下列哪种水产软罐头需要在低温中流通（）。A.高温高压杀菌B.阶段杀菌C.巴氏杀菌D.都不需要
单项选择题下列哪种水产软罐头需要在低温中流通（）。
A.高温高压杀菌B.阶段杀菌C.巴氏杀菌D.都不需要
