多项选择题
A.丝氨酸蛋白酶B.氨肽酶C.金属蛋白酶D.半胱氨酸蛋白酶
纤维素酶的降解机制被认为是哪三种酶制剂的协同作用完成的（）A.TBHQB.EGC.CBHD.BG
多项选择题纤维素酶的降解机制被认为是哪三种酶制剂的协同作用完成的（）
A.TBHQB.EGC.CBHD.BG
下列属于α-淀粉酶水解终产物的是（）A.葡萄糖B.麦芽糖C.α-1，6糖苷键的极限糊精D.含α-1，6糖苷键的...
多项选择题下列属于α-淀粉酶水解终产物的是（）
A.葡萄糖B.麦芽糖C.α-1，6糖苷键的极限糊精D.含α-1，6糖苷键的具有葡萄糖残基的低聚糖
按照反应底物，食品酶制剂分为（）A.碳水化合物类酶制剂B.蛋白酶类酶制剂C.脂肪类酶制剂D.异构酶
多项选择题按照反应底物，食品酶制剂分为（）
A.碳水化合物类酶制剂B.蛋白酶类酶制剂C.脂肪类酶制剂D.异构酶
