单项选择题
A.清蒸混烧B.混蒸混烧C.续糟配料D.清蒸清烧
浓香型大曲酒生产中会使用酒醅拌和润料，其原因是淀粉在（）条件下更易润水和糊化。A.碱性B.酸性C.中性D.高温...
单项选择题浓香型大曲酒生产中会使用酒醅拌和润料，其原因是淀粉在（）条件下更易润水和糊化。
A.碱性B.酸性C.中性D.高温高压
润粮的主要目的是（）A.除杂B.降低粘度C.便于糊化D.灭菌
单项选择题润粮的主要目的是（）
A.除杂B.降低粘度C.便于糊化D.灭菌
白酒生产配料前需要先对原料进行润粮，润粮主要使用（）A.冷水B.热水C.黄水D.原度酒
单项选择题白酒生产配料前需要先对原料进行润粮，润粮主要使用（）
A.冷水B.热水C.黄水D.原度酒
