木糖醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂不属于食品添加剂。

果蔬汁、果酒加工选择软水较好。

判断题果蔬汁、果酒加工选择软水较好。

制作果脯及酱腌菜选择软水较好。

判断题制作果脯及酱腌菜选择软水较好。

达到生理成熟度的果实除了做果汁和果酱外，一般不适宜加工其他制品。

判断题达到生理成熟度的果实除了做果汁和果酱外，一般不适宜加工其他制品。