美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应（）。

蔬菜和水果中含量较低的是（）。A.水分B.脂肪C.矿物质D.粗纤维E.维生素

单项选择题蔬菜和水果中含量较低的是（）。

与食品营养价值无关的是（）。A.营养素的种类B.营养素的数量C.营养素间的相互比例D.消化、吸收和利用率E.食...

单项选择题与食品营养价值无关的是（）。

克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）。A.锌B.钙C.硒D.碘E.铁

单项选择题克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）。