面粉在制品中能使面坯在成熟过程中形成稳定的（）。

面粉在（）的湿度环境中存放较为理想。

填空题面粉在（）的湿度环境中存放较为理想。

面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和（）四个方面加以检验。

填空题面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和（）四个方面加以检验。

面粉的保管应注意温度调节、（）控制及避免环境污染等几个问题。

填空题面粉的保管应注意温度调节、（）控制及避免环境污染等几个问题。