问答题
西式菜肴与酒水的搭配规律一般为：头盘。食用头盘时一般选用干白葡萄酒，如食用鱼子酱则应配饮伏特加。......
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西餐有哪几种常见的服务方式？各种服务方式有何特点？
问答题西餐有哪几种常见的服务方式？各种服务方式有何特点？
厨房通常有哪些事故？应如何预防？
问答题厨房通常有哪些事故？应如何预防？
标准化食谱的作用是什么？
问答题标准化食谱的作用是什么？
