蕨菜又称蕨儿菜、拳菜等。

干货原料的涨发，其涨发程度会根据烹调要求有所不同。

判断题干货原料的涨发，其涨发程度会根据烹调要求有所不同。

青虾是我国产量最大淡水虾。

判断题青虾是我国产量最大淡水虾。

黑鱼以冬季产的最肥美。

判断题黑鱼以冬季产的最肥美。