多项选择题
A.减低葡萄酒的色度B.改良葡萄酒的味感C.减小发酵体积D.提高葡萄酒的酒度
果胶酶的作用是：（）A.阻止果胶分解B.合成果胶C.分解果胶D.阻止果胶合成
单项选择题果胶酶的作用是：（）
A.阻止果胶分解B.合成果胶C.分解果胶D.阻止果胶合成
添加SO2的的方法不包括：（）A.添加固体SO2B.燃烧硫磺生成SO2气体C.添加亚硫酸D.添加偏重亚硫酸（氢...
单项选择题添加SO2的的方法不包括：（）
A.添加固体SO2B.燃烧硫磺生成SO2气体C.添加亚硫酸D.添加偏重亚硫酸（氢）钾
要酿造高质量的葡萄酒糖酸比基本要求是：（）A.小于20B.大于20C.小于40D.大于40
单项选择题要酿造高质量的葡萄酒糖酸比基本要求是：（）
A.小于20B.大于20C.小于40D.大于40
