猪肉茸在制作过程中，为了去除其油腻感，可以加入（）

牛肉茸在加工过程中，为了使其更加松散，可以加入适量的（）A.水B.油C.淀粉D.鸡蛋

单项选择题牛肉茸在加工过程中，为了使其更加松散，可以加入适量的（）

虾茸在搅拌过程中，应朝（）方向搅拌。A.顺时针B.逆时针C.随意D.交替

单项选择题虾茸在搅拌过程中，应朝（）方向搅拌。

鱼茸制作的鱼丸在水中煮制的时间一般为（）min。A.3-5B.5-8C.8-10D.10-15

单项选择题鱼茸制作的鱼丸在水中煮制的时间一般为（）min。