单项选择题
A.去除不宜食用的部分且勿弄破鱼胆 B.一种水产品用途不同，其初加工的方法也不一样 C.有鱼鳞无鱼鳞，鱼加工方法完全不相同 D.形态的美观度主要依靠刀工技术来把握
下列不符合鲜活原料初步加工的要求的是（）。A.生食原料的清洁卫生更重要B.采用科学的加工方法，避免营养流失C....
单项选择题下列不符合鲜活原料初步加工的要求的是（）。
A.生食原料的清洁卫生更重要 B.采用科学的加工方法，避免营养流失 C.合理加工，保证质量 D.合理用料，尽量做到大料大用，小料小用
食物中毒一般性急救处理步骤中最先做的是（）A.保肠胃B.排毒物C.促排泄D.对症治疗
单项选择题食物中毒一般性急救处理步骤中最先做的是（）
A.保肠胃 B.排毒物 C.促排泄 D.对症治疗
以下污染物造成的食品污染中，（）属于生物性污染。A.有机磷农药B.3，4—苯并芘C.大肠杆菌D.有机汞
单项选择题以下污染物造成的食品污染中，（）属于生物性污染。
A.有机磷农药 B.3，4—苯并芘 C.大肠杆菌 D.有机汞
