多项选择题
A.开胃品B.汤C.沙拉D.主菜E.甜品
新式西餐菜单上主菜前先上开胃品、汤和沙拉，可按此顺序上1种、2种或3种，则一餐表现形式可以有（）。A.开胃品、...
多项选择题新式西餐菜单上主菜前先上开胃品、汤和沙拉，可按此顺序上1种、2种或3种，则一餐表现形式可以有（）。
A.开胃品、主菜B.开胃品、汤、主菜C.开胃品、沙拉、主菜D.开胃品、汤、沙拉、主菜E.汤、主菜
菜单内容设计的一个重要原则是突出餐饮特色，应从（）着手设计。A.菜品风味B.著名品种C.菜品价格D.流行菜式E...
多项选择题菜单内容设计的一个重要原则是突出餐饮特色，应从（）着手设计。
A.菜品风味B.著名品种C.菜品价格D.流行菜式E.就餐类别
菜单编排时应显示成分信息，在菜名后注释真实的质量成分，有主要原料的（）。A.名称B.产地C.等级D.分量E.计...
多项选择题菜单编排时应显示成分信息，在菜名后注释真实的质量成分，有主要原料的（）。
A.名称B.产地C.等级D.分量E.计价单位
