多项选择题
A.以传导传热的罐头其传热曲线呈折线型B.以对流传热的罐头其传热曲线呈直折线型C.以对流－传导结合传热的罐头其传热曲线呈折线型D.以对流－传导结合传热的罐头其传热曲线呈直线型E.以对流传热的罐头其传热曲线呈折线型
下列关于传曲线的表述正确的是（）。A.以传导传热的罐头其传热曲线呈折线型B.以对流传热的罐头其传热曲线呈直折线...
多项选择题下列关于传曲线的表述正确的是（）。
下列对于食品热杀菌条件的描述正确的是（）。A.t1为升温时间B.t2为恒温杀菌时间C.t3为恒温杀菌时间D.T...
多项选择题下列对于食品热杀菌条件的描述正确的是（）。
A.t1为升温时间B.t2为恒温杀菌时间C.t3为恒温杀菌时间D.T℃为食品冷点达到的最高温度E.T℃为杀菌釜达到的最高温度
将细菌数减少到原始菌数的10-8所需要的加热杀菌时间可用（）表示。A.TRT8B.TRTnC.DD.FE.8D
多项选择题将细菌数减少到原始菌数的10-8所需要的加热杀菌时间可用（）表示。
A.TRT8B.TRTnC.DD.FE.8D
