罐头食品微生物检验取样时，因个别产品生产量过少，同品种、同规格者可合并班次取样，但每班次取样数不少于2罐，并班后取样数不少于5罐。

罐头食品微生物检验按灭菌锅取样，每锅取1罐，但每批次每个品种不得少于3罐。

判断题罐头食品微生物检验按灭菌锅取样，每锅取1罐，但每批次每个品种不得少于3罐。

采集后的样品送到微生物检验室越快越好，一般不超过3h。

判断题采集后的样品送到微生物检验室越快越好，一般不超过3h。

湿热灭菌121℃至少5min，干热灭菌160℃至少1h。

判断题湿热灭菌121℃至少5min，干热灭菌160℃至少1h。