回蒸黄水后必须更换底锅水。

工艺规定酒尾量不低于60kg。

判断题工艺规定酒尾量不低于60kg。

起糟至窖口下1m时，应使用鼓风机（中停15分钟以上的需对窖池内下方吹风5-10分钟，方可下窖）。

判断题起糟至窖口下1m时，应使用鼓风机（中停15分钟以上的需对窖池内下方吹风5-10分钟，方可下窖）。

粮糟发酵期不低于60天，丢糟发酵期不低于30天。

判断题粮糟发酵期不低于60天，丢糟发酵期不低于30天。