单项选择题

案例分析题一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）。

A.草酸
B.植酸
C.乙酸
D.乳糖
E.氨基酸

相关考题

在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）。A.锌B.钙C.维生素CD.脂肪酸E.吡哆醇

单项选择题在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）。

A.锌
B.钙
C.维生素C
D.脂肪酸
E.吡哆醇

精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）。A.每100g精白面粉含蛋白质0.63gB.精白面粉蛋白质的利用率...

单项选择题精白面粉蛋白质的PER为0.63，是指（）。

A.每100g精白面粉含蛋白质0.63g
B.精白面粉蛋白质的利用率为63％
C.精白面粉蛋白质含氮量为63％
D.精白面粉蛋白质的吸收率为63％
E.实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g

精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）。A.谷氨酸B.赖氨酸C.胱氨酸D.亮氨酸E.色氨酸

单项选择题精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.胱氨酸
D.亮氨酸
E.色氨酸

基础营养学