问答题
1）选取优质原料。①酒基：选取质量优良的酒基是生产优质低度白酒的关键，要香气协调纯正，口味醇厚。一般选取浓香型......
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在大曲白酒发酵过程中，为什么要“前缓、中挺、后缓落”？
问答题在大曲白酒发酵过程中，为什么要“前缓、中挺、后缓落”？
论述如何生产优质泸香型大曲白酒？
问答题论述如何生产优质泸香型大曲白酒？
简述白酒的人工老熟有哪些方法？
问答题简述白酒的人工老熟有哪些方法？
