现场指导要选择恰当的时机，以不影响工作为原则。

按照饭店相关服务规范的要求，对常来餐厅就餐的宾客，上菜后，不需再报菜名。

判断题按照饭店相关服务规范的要求，对常来餐厅就餐的宾客，上菜后，不需再报菜名。

现场指导时，管理者应注意自己的心态，切忌居高临下。

判断题现场指导时，管理者应注意自己的心态，切忌居高临下。

精益六西格玛能缩短生产节拍和生产准备时间，准确快速理解顾客的需求。

判断题精益六西格玛能缩短生产节拍和生产准备时间，准确快速理解顾客的需求。