制作布里奥卷生胚的成型的过程中用分刀切出若干个（）cm 长方形薄面胚。

微波炉调温的操作过程中应注意环境温度保持为（）℃。A.20B.21C.22D.23

单项选择题微波炉调温的操作过程中应注意环境温度保持为（）℃。

以下选项中，不属于彩色巧克力制作工序的是（）。A.配料B.调温C.粗磨D.浇模成型

单项选择题以下选项中，不属于彩色巧克力制作工序的是（）。

制作布里奥卷生胚的成熟操作步骤中设置烘烤的时间为（）min。A.12B.13C.14D.15

单项选择题制作布里奥卷生胚的成熟操作步骤中设置烘烤的时间为（）min。