费林试剂由甲、乙溶液组成，甲为硫酸铜和次甲基，乙为氢氧化钠、碱性酒石酸铜、（）

提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁...

填空题提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法

还原糖通常用氧化剂（）为标准溶液进行测定。指示剂是次甲基蓝。

填空题还原糖通常用氧化剂（）为标准溶液进行测定。指示剂是次甲基蓝。

常用的糖类提取剂有（）和乙醇。

填空题常用的糖类提取剂有（）和乙醇。