单项选择题
A、食品存在着为致病菌污染的危险 B、食品加工中加热的时间与温度控制有误 C、为苍蝇和蟑螂所污染的食品 D、食品能对人体健康造成伤害的因素
在油炸鸡腿的HACCP计划中，其CCP油炸操作的监控对象和方法是：（）A、鸡腿的色泽、香味B、用油的种类和用量...
单项选择题在油炸鸡腿的HACCP计划中，其CCP油炸操作的监控对象和方法是：（）
A、鸡腿的色泽、香味 B、用油的种类和用量 C、观察鸡腿的内部是否有血丝 D、油炸锅的操作温度和时间控制
属于狭义食品安全危害的案例，应当是下列项（）A、糕点过度烘烤变得又干又硬B、从业人员违规使用微波炉C、鲜肉中发...
单项选择题属于狭义食品安全危害的案例，应当是下列项（）
A、糕点过度烘烤变得又干又硬 B、从业人员违规使用微波炉 C、鲜肉中发现大肠杆菌污染 D、食品包材未达到卫生标准
不属于企业危机特点的选项是：（）A、突发性B、紧迫性C、特殊性D、危害性
单项选择题不属于企业危机特点的选项是：（）
A、突发性 B、紧迫性 C、特殊性 D、危害性
