单项选择题
A.HACCP计划的重新审核 B.运行HACCP计划的效果确认 C.关键控制点监控用具/设备的定期校准 D.卫生监控计划的实施情况检查
建立HACCP验证程序的目的（）。A.验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B.确认HACCP计划对安全危...
单项选择题建立HACCP验证程序的目的（）。
A.验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行 B.确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效 C.验证HACCP体系是否正常运行 D.以上都是
出口食品加工企业实验室应开展的工作是（）。A.食品接触表面的卫生监测B.成品检验C.HACCP计划和体系的验证...
单项选择题出口食品加工企业实验室应开展的工作是（）。
A.食品接触表面的卫生监测 B.成品检验 C.HACCP计划和体系的验证 D.以上都包括
CCP的监控方法包括（）。A.温度监测、计时、测定蒸汽压力等B.测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等C...
单项选择题CCP的监控方法包括（）。
A.温度监测、计时、测定蒸汽压力等 B.测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等 C.PH值监测、细菌检验、水活度检测等 D.水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等
